鳊鱼体高,侧扁,呈菱形,肉味腴美,脂肪丰富,为上等食用鱼类。
1、鳊鱼的营养成分
鳊鱼富含维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、蛋白质、脂肪、胆固醇、钙、镁、铜、磷、铁、锌、钠、硒等。
2、鳊鱼的药性功效
鳊鱼有调治脏腑、开胃健脾、增进食欲之功效,对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑制作用。
3、鳊鱼的宜食
老少皆宜,清蒸、红烧、油闷、花酿、油煎均可,尤以清蒸为佳。鳊鱼高蛋白、低胆固醇,经常食用可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
4、鳊鱼的忌食
营养丰富,皆食无忌。
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